煮豚

作りおきしておくと重宝しますね。
タコ糸なしでお肉の厚みを薄くすると、調味液が少なくて作れます。

材料（2～３人前）

豚肩ロース肉　またはバラ肉	約200g
生姜	ひとかけ
白ねぎ（白髪ねぎにする）	1本
芦屋の食卓煮付けのたれ	150㏄
水	75㏄
お好みで半熟ゆで卵

煮豚の作り方

• 1

  

  豚肉にタコ糸巻いて、均等な厚みに整える。
  フライパンで表面に焼き色を付ける

• 2

  

  鍋に芦屋の食卓煮付けのたれ150㏄（1本分）と水75㏄を入れ、１の豚肉、生姜、白ねぎの青い部分と白髪ねぎを作る際に出る芯の部分を加えて火にかける。

• 3

  

  ふたをして時々肉をひっくり返しながら弱火で15∼20分煮る。

• 4

  

  粗熱が取れるまでそのまま置き、スライスして器に並べ、上から白髪ねぎを添える。
  お好みで煮汁に半熟茹で卵を浸けて煮玉子を作る。
  ビニール袋に煮汁とゆで卵を入れて空気が入らないように結んでおく。煮汁がない場合は芦屋の食卓煮付けのたれ１に対しその半量の水を加えた液に浸けておく。