冷やしおでん

冷やしても美味しいおでん。お好みの夏野菜で彩りも豊かな一品に。

材料（２人前）

ズッキーニ(食べやすい大きさに切る）
トマト(湯むきしておく）
玉ねぎ(くし形に切り楊枝でとめておく）
とうもろこし(食べやすい食べやすい大きさに切る）
焼き豆腐(食べやすい大きさに切る）
半熟ゆで卵(殻をむいておく）
おでんつゆ
水

冷やしおでんの作り方

• 1

  おでんつゆ１に対し水９で薄めて火にかける。
  

• 2

  お好みの野菜（今回はズッキーニ、玉ねぎ、とうもろこし、豆腐等）をおでんつゆで茹でて、火を消してから湯むきしたトマト、半熟卵を足して冷ます。
  冷蔵庫で冷たく冷やす。