おでん

材料（2人前）

牛すじ肉	150g
大根	約5㎝
ちくわ	2本
こんにゃく	1/2枚
じゃがいも	中1個
厚揚げ	2切れ
白天、又はきくらげ天	2枚
卵	2個
昆布	適量
酢	少々
芦屋の食卓おでんつゆ	100㏄
水	900㏄

おでんの作り方

• 1

  牛すじ肉は水から柔らかくなるまで茹でてひと口大に切る。

• 2

  昆布は酢少々を入れた水で戻して3〜4cm幅に切って結び昆布を作る。

• 3

  大根は皮をむいて2.5cm幅の輪切りに、こんにゃくは三角形に切る。卵は固ゆでにしてむいておく。じゃがいもは皮をむいて半分に切り水にさらす。

• 4

  ①の鍋にじゃがいも以外の具材とおでんつゆと水を加えて落し蓋をして15分煮る。

• 5

  じゃがいもを加えて再び落し蓋をして15分煮込む。